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紫薯粉的做法是怎样的

时间:07-23 来源:常识知识 访问次数:111

紫薯在我们的生活中非常的常见,不过对于怎么样食用紫薯,许多人都有着自己的选择,除了把紫薯蒸了、煮了等直接食用的方法外,比较常见的就是紫薯粉了。紫薯粉是许多人都比较食用的方法,这是因为紫薯粉营养价值高,味道鲜美,并且非常方便食用。不管是老人和小孩都非常的适合。我们都知道紫薯粉在超市上都可以买到,但是怎么样在家做出健康的紫薯粉呢?下面我们就来看看紫薯粉的家常做法是怎么样的。

紫薯全粉系选用新鲜优质的紫薯,经去皮、干燥等工艺加工而成。保留了紫薯除皮以外的全部干物质:蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质及膳食纤维等。复水后的紫薯全粉,其色泽、香气、滋味、口感与新鲜紫薯蒸熟捣泥的状态相同。

紫薯粉的做法

将紫薯原料清洗→去皮→切丝片丁→护色→干燥→粉碎(测水分)→包装

①清洗:一定清洗干净,关系到产品的最终质量。

②去皮:用竹刀将紫薯的外皮去净,尤其是紫薯表皮凹陷部分。

③切片或丝:将去皮后的紫薯用蔬菜切片机切成一定规格的薯片或薯丁。

④护色:用食盐配制成0.5%的溶液,将切好的紫薯薯片或薯丁泡在其中数分钟。

⑤干燥:用烘干设备干燥,以保证产品的卫生,并注意温度,一般在45~50℃之间,干燥时间可根据薯片、丝的大小确定,使最终水分在6%以下。

⑥粉碎、包装:将干燥后的紫薯,用锤片式粉碎机粉碎,使紫薯粉的细度在80目左右。

以上就是紫薯粉的家常做法,大家学习了上面的做法,就可以自己在家做出美味健康的紫薯粉了。自己在家做紫薯粉,就不用担心添加剂、防腐剂的问题,这样就会让自己做出的紫薯粉变得更加的健康。经常吃紫薯粉对于我们的身体健康有很大的帮助,所以大家可以好好的学习一把吧。

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